烘干法是规范中国际公认的测定含水量的标准方法，也是最经典和最准确的方法。适用于粘质土、粉质土、砂类土和有机质土类。采用电热烘箱或温度能保持105-110℃的其它能源烘箱，也可用红外线烘箱，主要是通过土壤升温，使水分蒸发。按规程规定进行取样试样，计算土样的含水量。该测试方法的优点是受到影响因素相对较少，结果比较准确。缺点是烘烤时间太长，烘干效果不一致。